食讯：澳门美食情牵蓉澳文化交流

本篇文章1012字，读完约3分钟

澳门美食情牵蓉澳门文化交流 “舌尖澳门”美食文化旅游主题日活动开始了

林维盛厨师现场烹饪轴主菜“白莲如意”

记者在现场，这次活动以与美国食品监共享交流的形式出现。 通过澳门料理文化的介绍、澳门厨师现场演示料理的制作过程、澳门故事的分享、美食品鉴，澳门料理文化在成都散发出更独特的芳香。 成都文艺界的“大咖啡馆”与成都市民分享了成都和澳门的奇妙故事。

澳门厨师分享美食秘方

在活动现场，注重适应节气的澳门料理备受瞩目。 来自澳门的林维盛厨师现场演示了为这次活动精心设计的压轴主菜“白莲如意”的制作过程。

“立夏以后的饮食大致是‘春夏养阳’，养阳重是养心，为安全度高的炎热做好准备。 这个食材特意选择了养心安神新鲜的甜莲子、益血补心的清香莲根、清心润滑的甜糯百合，所以用蛋白质和牛奶增加了柔软光滑的口感。 ”。 林维盛说，除了养生保健的作用外，这道菜是寓意的意境菜。

这道菜以澳门特别行政区旗帜中的“莲”为第一创造要素，荷叶、尖笋绿意丰富，与区旗中象征和平与安宁的绿色相呼应，在澳门这一活力肥沃的土地上，春天耕作，夏天除草的一切东西发芽的力量 瓷器盘子以荷叶为中心，旁边有金黄色的涟漪扩散，象征着不同文化的融合。

感受近距离顶级厨师的烹饪艺术，对参加活动的成都市民来说是难得的机会，“在一个美食中，我们对澳门有越来越多的新认知”。

美食文化拉近心理距离。

唯美的诗、优美的歌声、奇怪的故事、意味深长的书法作品……在活动现场，成都的嘉宾们沉浸式地分享了各自的美食、与澳门的“缘分”。

“其实，饮食可以直观地反映不同地区的文化。 ”。 有名作家清尘在活动现场分享了她对美食文化的感受，他说:“我喜欢在每个新地方品尝当地的美食，了解当地的文化。 ”。

“回归澳门的日子也是我的生日”成都市民葛明在现场和自己分享了澳门的特殊缘分。 “我没去过澳门，这次活动让我对澳门有了越来越多的认识。 今年，我想安排时间去有特别缘分的澳门”。

对澳门也有同样憧憬的是大二学生范文雅。 “今年我要去澳门参加交流学习项目。 今天的活动看到澳门越来越多的方面，我迫不及待地想去澳门学习旅行。 ”。

这次活动改变了大家对澳门的固有印象。 “除了繁华的城市迅速发展外，澳门不是文化沙漠，澳门文化的历史悠久，可以追溯到明代的万历年间。 ”。 港澳有关人士表示，希望通过这次活动，让成都市民了解越来越多的澳门，进一步拉近成都和澳门的距离。

本报记者胡清摄影胡大田