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牛肉五香
“是的”。 七分
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徐训南
材料
原料:牛肉1000克，精盐50克，糖15克，红酱油30克，姜2片，洋葱3个，料酒，茴香，肉桂，红米汁和白汤。
实践。
“是的”。 选择牛肉肘的精制肉整体，首先用小刀把肌肉纤维切成直角，打一点洞。 在板上撒上精制的盐，在上面放上肉块，反复揉揉直到盐融化。
输入。 把上述加工好的肉块在一个大碗里浸渍3天(夏天是1天)，反复浸渍直到肉变红，变硬，变香。
“是的”。 往锅里加水，放火，卷起肉块，翻几下，取出来使之恢复精神。 把锅垫放在锅底，把牛肉块放在垫子上，加入茴香、肉桂、洋葱结、姜块、料酒、砂糖、酱油、红米汁，沸腾到牛肉变红，加入白开水浸泡牛肉，加入适量的精制盐，盖上锅盖煮，煮约2小时。
影响。
补气养血就开胃。 适合气血两虚，营养不足，体质弱的人。
有关系
牛肉五香
标题：食讯：五香牛肉的方法
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