食讯：秘制酱牛肉的方法

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珍藏的牛肉

“是的”。 五分

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桑翠凤

材料

新鲜牛肉，砂仁，豆蔻，丁香，肉桂，大块，茴香

实践。

“是的”。 清洁:将选定的牛肉放入干净的水中，浸泡4~6小时，浸泡牛肉中的堵塞物清洗后，用刷子清洗1次，用冷水清洗4次。

输入。 调整酱:用冷水稀释黄色酱，加入盐充分混合。

“是的”。 烹饪法:将牛肉放入酱汤锅1小时，打开锅取出牛肉，取出其味增。 把骨头或竹板放在锅底，把瘦肉和腱肉放在中间，把老肉放在四个侧面，把老汤混合，加入辅料用火煮。 一小时后按锅。 高压釜的制作方法是把竹板压在牛肉上，把装满水的大锅放在竹板上，或者用满桶的水压压。

四。 出锅:按锅后密封加热，用小火煮6小时。 平坦平底锅时，请稳定放置刀片，使其平坦。 从锅中取出锅后，请在竹制抽屉里放入肉，冷却后再采用，以免豆酱牛肉碎。 煮火锅调味牛肉大约需要8个小时，每50公斤的生牛肉可以生产25公斤的熟肉

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