食讯：豆瓣酱蒸小排骨

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豆板酱蒸排骨

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于怀义

材料

少量的排骨，一个葱，一片生姜，一勺老干妈豆沙，一勺甜豆酱，一勺p县豆eh，一勺酱油，一勺糖，一勺油，淀粉一勺，适量盐汤，适量醋

实践。

“是的”。 把所有的调味料(糖、淀粉、汤和醋除外)放入大碗，混合，放入带骨头的小东西，混合，放入冰箱冷藏8小时以上(最好过夜)。

输入。 在蒸肉之前，添加糖、淀粉、醋、足够的水和汤(无肉)。

“是的”。 增加蒸发器的水量，使其沸腾，放入装肉的碗中，在高温下蒸1小时45分钟到2小时，或者蒸到肋骨脱落为止。

提示

“是的”。 肋骨的数量可以根据蒸锅和饭碗的大小来明确。 喜欢辣食物的人也可以加入越来越多的豆沙。 因为里面有汤，所以添加越来越多的盐和酱油。 为了确保颜色和光泽，加入汤或水后，如果整体颜色太浅，则会适度增加陈年龄。 输入。 醋只要滴两三滴就能消除气味。 肋骨太小，不到1英寸应该很难煮。 如果在蒸锅里放入足够的水，就容易燃烧。 中途检查几次，缺水的话，可以加点热水。 蒸的时候，火势更大。 “是的”。 加入淀粉后肉变软，汤变浓，锅出来变得更美。 四。 剩下的汤实际上可以在容器里冷冻。 下次放点盐、酱油和豆板菜。

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