食讯：团团圆圆——农家蒸牛肉丸

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留尼汪农夫蒸牛肉丸

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于若云

我来介绍一下

今年回中国，在广州江村有名的酒店吃饭了。 他最有名的烤鸡给我留下了深刻的印象，但从不锈钢板上蒸的肉丸给我留下了深刻的印象。 引人注目，光滑温柔！ 我想念这个蒸牛肉丸！ 其实，这个牛肉丸和广东点心(山竹牛肉丸)很像，但是材质有点不同。 牛肉丸有快乐团圆的意思。 这是春节的最高。

材料

牛肉250g、猪肉60g、腐皮100g、葱30g、香菜30g、调味料:盐12g、糖15g、生粉20g、马蹄粉20g、鸡肉粉10gram、水100ml、香油10ml

实践。

“是的”。 “是的”。 把干燥的腐竹皮泡在热水里，沥干水分，切成小块放在旁边。

输入。 输入。 把盐、糖、生粉、马蹄粉、鸡肉粉和水放入碗中，搅拌成粉状。

“是的”。 “是的”。 再拿一个大盘子，把碎肉放在混合物里直到糊化。 加入1/2的粉状浆，搅拌到碎肉完全吸收粉状浆为止。

四。 四。 然后加入葱、香菜、芝麻油，充分搅拌。

五五、把腐竹皮放在盘子底部，把牛肉馅压碎成颗粒，放在腐皮上。

六。 六。 蒸十分钟。

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