食讯：川味糖醋排骨

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四川糖醋排骨

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向存建

我来介绍一下

排骨具有滋阴养阴、滋润干燥、养血精血的功效。 适合血气虚的人。 这道菜看起来金黄色脆生生，新鲜，又酸又好吃，有点咸味。

材料

500克排骨、1个鸡蛋、半勺精盐、1勺米酒、酱油生油、100克白糖、2勺番茄酱、半勺米醋、75克、50克干鲜粉、2个半勺45°水生粉、200克(实际消耗量75克)

实践。

“是的”。 把肋骨分割成0。 切成9厘米厚的薄片，切成粗手指，加入适量的细盐、酱油、黄酒腌3~5分钟。

输入。 接着加入鸡蛋，将干制的生粉和少许水混合均匀，用均匀的厚膏包裹整个肋骨。

“是的”。 把生油放在火锅里。 油的温度达到60%时，把肋骨散布在锅里，爆炸到肋骨浮起的形状。

四。 把油加热到80%的热量，把骨头放在油炸锅里变成金黄色，变硬，脆，倒油。

5、在原锅里留油，用番茄酱炒，加入2汤匙水、糖、细盐、醋、热水。 原水粉末粘卤汁。 加骨头，搅拌。 然后，用两勺沸腾的油小雨增加光泽。

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