食讯：庆安大米宴 黑土地上的特色美食

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孙佳慧特约记者刘加明

“女儿带着准女婿和未来的亲戚来我们的“绿色食品之乡”，这第一顿饭我们必须吃有特色的、讲究的“米宴”。 这是老理！ ”7月10日，庆安县久胜町双胜村的村民孙进喜早早来到庆安味餐厅，与餐厅经理再次确认了晚餐菜单。

孙进喜口说的美宴，顾名思义是以大米为主要材料的料理宴会。 这个宴会始于具有百年稻作文化的庆安。 为了每年迎来第一届“黑龙江绥化庆安绿色有机水稻文化节”，8名参观者有一种叫“庆安香”的米香。 当时的县食药监局主要组建了米宴研究开发小组，经过切实可行的论证、考察调查、料理征集、定点研究、多种品鉴、定位提高等过程，从最初简单的米粒外粘内栓，受到豆腐宴的启发，米发展得看不见米，米食材 米宴的所有烹饪类食材都含有大米元素，在饮料方面开发了大米酒、米饮料、米茶，餐具与米宴相比是定制的。

“丰盛的‘米宴’的意思是吉庆安康，幸福之源远流长。 ”。 庆安味农产品美食体验店的杨春阳店长向记者介绍，“米宴”有32种不同味道的特色小吃，通过美食表现庆安特有的稻作文化，春生、夏长、秋收、冬藏四季交替，文化与创意结合，美味与产业冲突。

“这是我们的爆品米糠营养饼干。 不仅有降低胆固醇、去除油脂的抗癌护肤品等效果，还实现了大米的附加值，使过去没有价值的米糠成为现在的“香饕餮”，为合作社农家增加了收入。 这是我们的米香排骨，排骨外皮包着庆安专用栽培的寒地稻花香米，味道绝对。 来庆安的外国客人大多在品尝后赞不绝口。 ”。 就自己的菜来说，店长杨春阳像几家珍。

杨春阳还为了迅速打开外国市场，对庆安口味的“米宴”进行商业化设计，市场化运营，以特色小吃为起点占领长三角市场，以美国食品鉴的形式推进农销产品，作为中高级农销产品的重要突破口，比较庆安县有机水稻的经济增长 他们还探索实施中央厨房的统一配送、统一设计、统一模式、统一运营管理等，今年重点是在长三角地区进行市场开发，苏州旗舰店已经布局完成。 以苏州旗舰店为中心辐射苏州、上海等地设立10家庆安味农产品美食体验店。