食讯：草鱼的方法

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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。 对身体瘦弱没有食欲的人来说，草鱼肉柔软而不腻，烹饪时不加味精也很好吃，所以可以开胃，滋养身体。 草鱼富含硒元素，具有抗衰老、养颜的效果，对肿瘤也有一定的防治作用。 中医认为草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。 适合所有人吃。 但是必须提醒你，如果鱼肉吃多了，有可能诱发疥癣。

方法1 :红烧草鱼

主要材料:草鱼
辅助材料:猪背脊、香菇调味料:葱、姜、大蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生提取、湿淀粉、香油、食用油
[烹调过程]
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3.点燃锅，锅内留下余油，加入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生提取、胡椒粉、香油，煮一会儿，使锅变稠。
优势:颜色鲜美。
[备注]
在烤鱼的过程中，尽量减少翻面，轻轻摇动锅边，以免烤鱼坏。
方法2 :糖醋草鱼

原料: 1条草鱼、1个鸡蛋、3勺料酒( 45ml )、2勺干燥淀粉( 30g )、2勺番茄酱( 30ml )、15g姜、50g棉白糖、3勺米醋( 45ml )、1勺盐( 5g )、1勺湿淀粉)

方法:

1、草鱼去除鱼头、鳞片、内脏，清洗干净，沿着脊骨从中间片打开，抽出两侧的鱼肉，斜切薄片。 加甜料酒腌20分钟。 把鸡蛋放在碗里，加入干淀粉，搅拌成蛋浆。

2、锅里放油，用中火加热7成左右后，把鱼片均匀地卷在蛋膏上，炸成金黄色取出，沥去油分。 放在盘子里。

3、锅里留点油，放姜丝炒几下，放醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅拌几下，放入湿淀粉，用铲子单向搅拌，糖醋拌匀。

4、把做好的糖醋鱼片快速撒在炸好的鱼块上就行了。 以下是图标。

草鱼去除鱼头、鳞片、内脏，清洗干净，沿着脊骨从中间片打开，去除两侧的鱼肉，斜着刃变薄。 加甜料酒腌20分钟。 把鸡蛋放在碗里，加入干淀粉，搅拌成蛋浆。

往锅里放油，用中火加热7成左右后，把鱼块均匀地卷在蛋糊上，炸到金黄色。

捞鱼块，沥油分。 放在盘子里。

锅里留一点油，加入姜丝炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅拌几下，加入湿淀粉，用铲子单向搅拌，糖醋排骨。 把做好的糖醋酱快速撒在炸好的鱼块上就行了

方法3 :草鱼豆腐

配料:一条草鱼(约500克)，两片豆腐(约250克)，适量调配配料。

操作:1.除鳞、内脏清洗草鱼，切成3段。 豆腐切成小方块； 25克大蒜切片。
2.在炒锅中加入50g鸡油(或色拉油)加热，放入鱼段炸后，加入料酒、酱油、砂糖、鸡汤煮。 用文火煮。
3.把鱼调味后，加入豆腐块，用大火烧开，用小火煮，煮5分钟后，豆腐浮起后，加入蒜末(或蒜末)，浇上明鸡油，即可完成。

方法4 :软溜草鱼

[原料/调味料]
草鱼或其他淡水鱼750，粉丝(即冬粉) 150，酒l勺，大蒜菇，葱菇，红辣椒菇，海老米菇各2勺，汤6勺，镇江醋4勺，糖3勺，酱

[制作工艺]
①把鱼中段清洗干净后，从腹部切开，切成两片大块，各大块用斜刀切成6次，制成7片(共计14片)。
②烧开锅里的热水加热软风扇(约30秒钟)，捞取后过滤，混合一点油放在大盘中央使用。
③把葱、姜少、盐l的碗放在加热的热水里，再煮一勺酒，即把鱼片全部放进去，用中火煮1分钟左右，熟了就放在风扇上。
④热水器只需用3汤匙油炒综合调味料(蒜茸等各种蘑菇也混合，一起放入锅中)，煮好后浇1汤匙热油，快速淋在鱼片上即可。

方法

主材料鲤鱼(草鱼

调味料800克(实际消费约120克)，香油12克，净姜15克，酱油40克，盐5克，料酒30克，味精5克，汤260克，糖一点。

特征:

颜色红，味道很辣。

操作: