食讯：番茄冰激凌

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我今天带来了西红柿冰淇淋。 炎热的夏天吃西红柿冰淇淋，会让身心清爽。 西红柿的酸甜口感也是给冰淇淋带来的不同味觉体验啊。

原料:西红柿200克，牛奶200克，淡奶油100克，鸡蛋1个，糖50克。

方法:

2 .往锅里放牛奶，加热到约80度，牛奶在锅旁边稍微沸腾，马上离开火

3 .然后加入慢慢搅拌的蛋黄液，边搅拌边慢慢加入，观察不要加入鸡。

鸡蛋变成鸡蛋花

充分搅拌后，将混合好的蛋奶再次放入锅中，用小火慢慢加热，一边煮一边搅拌，好好煮

浓、煮后，用冷水冷却至室温

5 .放在番茄汁里好好搅拌

6 .奶油里加糖放入容器，用电动打泡机送至6、7成。 也就是说，表面有小尖。

7 .加入凉番茄奶油冻，用打泡器充分搅拌

9 .吃之前，取出冰淇淋，稍微融化了的冰淇淋口感很好

不要煮沸成千上万的牛奶。 必须注意火候。 不要煮过头，加入蛋黄液时，观察请慢慢加入。 否则很容易加热蛋黄。 不那样做的话，工作就会失败。

处方上的糖最好不要减少。 因为冰淇淋的糖度少的话，冷冻后就不光滑了。

3、把冷冻的冰淇淋重新放进搅拌机里做成奶昔状后，再次冷冻，以搅拌为目的，在搅拌冰淇淋的过程中混合空气体，使冰淇淋的体积更轻，口感更轻。 如果你觉得搅拌机很麻烦，至少在冷冻中取出冰淇淋，用手搅拌4次以上，得到好的口感。