食讯：鸡蛋营养价值高 吃蛋需要讲做法

本篇文章285字，读完约1分钟

鸡蛋含有丰富的蛋白质，是养生食品，也是护肤、生发的好选择。 其中，最健康的烹饪方法是煮鸡蛋，其次是煎鸡蛋、鸡蛋花汤，其次是炒鸡蛋、煎鸡蛋煎饼，最后是烤蛋黄等。

其实，吃鸡蛋有很多学问。 错的话，会伤害身体。

网友可能会问:“鸡蛋可以蒸、煮、煎、茶叶蛋。” 那么，哪个吃法最健康呢？

从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率方面分解的话，如果鸡蛋不煎到蛋黄变脆的程度，蒸、煮、炒、煎等各种烹饪方法的差异就不明显了。 但是从胆固醇的氧化程度和热的程度来看，出现了比较明显的差异。

其中，最健康的烹饪方法是煮鸡蛋，其次是煎鸡蛋、鸡蛋花汤，其次是炒鸡蛋、煎鸡蛋煎饼，最后是烤蛋黄等。