食讯：橄榄排骨响螺汤

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备用肋500g

六粒橄榄

干螺片100g

辅助材料:

两片姜

调味料:

盐的适量

方法:

1 .干扰片提前用清水浸泡一晚，中途多次换水。

2 .把浸泡过的响尾刀切片，洗姜和橄榄待机。

3 .冷水锅下面的排骨，不要盖上盖子，点火煮，出水后变成弱火，继续煮5分钟左右，甚至排骨都吐出干净的血水。

5 .把排骨、响螺片、姜片，都放在瓦罐里

6 .瓦罐里加入1.2l左右的纯水。

8 .在电子炖碗里放入足够量的热水，盖上盖子，打开电源关掉水煮3个小时。

9 .时间到了，举起瓦罐，必要时调整盐即可。

1 .热，浸泡干螺母的过程在冰箱里完成，避免臭水。

2 .食材和水量可以根据煮杯的大小适当增减，我的瓦罐容量在2.2l左右。

3 .观察瓦罐装电子炖杯后加入的水量也不要超过最高警戒。

4 .不使用电子炖杯，可以用深锅隔水煮，时间根据火力适当调整。

5 .代替煮杯子，可以把食材放在汤锅里煮。 通常用大火煮后，用小火煮2个小时左右。