食讯：咖喱土豆烧牛肉

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主料:牛别针

配料:胡萝卜、洋葱、土豆、姜、花椒、八角

调味料味:盐、咖喱、料酒、原味酸奶

方法:

1、在牛腧清水中浸泡2小时，中间多次换血水，煮锅坐水，加入姜和花椒，煮好后放入牛腧，加入适量酒，打开盖子煮约3分钟。

1、如果没有时间浸泡牛别针出血的水，也可以直接把凉水放入锅里加热水。

2、牛皮先用大块炖，再切小块使味道好。

我在用原创咖喱粉。 炒好后，香味更浓。 如果是油咖喱或其他调味的咖喱，可以省略这一步，直接煮。

煮土豆的时候也换高压釜，节约用水。 请用别的锅一次加水。

做咖喱牛肉要选牛别针，先把牛别针炖到九成，再用炖牛别针的原汤烤咖喱菜更好吃。 最后加汁的时候加了酸奶。 别担心。 加酸奶的话，这道菜就不酸了。 只是加厚味道。 和放椰浆的效果一样，但我不太喜欢椰浆的味道。