食讯：三鲜冬笋丝

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冬笋现在是适宜食用的季节，冬笋含有丰富的粗纤维，对人体有很大好处。 今天，小编会给大家带来新鲜的冬笋丝。 一起看看吧。

食材: 冬笋2个、鲜香菇1个、韭菜适量、生姜适量

方法:

1、冬笋2个，刀切后，剥竹笋衣服，切老藏，削老皮，把竹笋切片后，换成竹笋丝准备。 一个香菇，切成香菇丝。 生姜适量，切成生姜丝。 韭菜适量，切成适当的长度。

2、瘦肉适量，切成肉丝放在碗里。 加入适量的盐、老抽、生粉，洒适量的水，用手抓住。 最后浇适量的色拉油，有助于防止肉丝在锅里粘在一起。 锅里放很多油，烤低温油，放入酱肉丝，煮得很光滑。 熟了之后把油过滤准备好。

加热锅，取适量油，加入姜丝、竹笋丝炒，炒时加入适量水，防止冬笋脱水。 冬笋变色后，加入香菖蒲丝加入适量的盐一起炒，浇适量的水，把冬笋炒软。 最后加入肉丝、韭菜花，加入适量鸡精炒均匀，韭菜花断了，做锅。

小贴士 :冬笋可以先加热水，去除涩味哦。