食讯：小白菜的营养价值及功效 防癌抗癌的食物怎能少它

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白菜有白菜和白菜的份。 今天食谱网的小编想告诉大家的是白菜。 白菜的营养价值就看它们了。

白菜又名不结球白菜，是十字花科白菜的变种。 原产地各地有栽培，南方栽培最广，一年四季供应，春夏两季最多。

白菜是拟南芥栽培植物，茎叶可食，一二年级草本植物，经常一年级栽培。 股票低，浅根系，胡子根发达。 叶子的颜色从淡绿到墨绿，叶子倒卵形或椭圆形，叶子光滑或褶皱收缩，少数有绒毛。 叶柄肥厚，白色或绿色。 不结球。 黄色种子接近圆形。 白菜被测定为蔬菜中含有最丰富矿物质和维生素的料理。

白菜选项

选择白菜有两个要求。

一个是新鲜的，也就是新鲜度高。 白菜很软，最容易脱水萎缩。 一旦失去水喷射水，壮龄叶子前端萎缩的东西也无法恢复。 所以不要买叶子枯萎的东西，切口上有水珠的东西表示新鲜度最高。

第二个很软。 也就是说，不要买脸上的旧东西。 颜色深的东西旧，淡的东西软。 长叶柄也长，通常最好短(长度不能超过15厘米)。

小白菜的储存

保管白菜水洗、水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸发生变化，茎叶细胞死亡崩溃，营养成分受到很大损害。

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