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生鱼片也被称为刺身，是日本引进的鱼的吃法，但吃生鱼片的话好像是芥末一样固定的，为什么呢？ 今天食谱网站的小编谈论吃生鱼片的观察方法和芥末的作用。

生鱼片叫鱼生，古称鱼脍，也叫脍。 新鲜的鱼贝类生切，蘸调味料吃的食物的总称。

芥末的作用

芥末有噎人的味道。 来自芥末芥末油。 异硫氰酸盐，具有杀菌效果，抑制食物中霉菌和其他细菌的生长。

芥末芥末油有开胃的作用，所以除了在生鱼片上蘸芥末之外，还具有杀菌生鱼片的作用，所以吃生鱼片时可以适当蘸芥末。

刺身可以沾芥末杀寄生虫吗？

在生鱼片上沾一点芥末有杀菌效果，但芥末不能杀死活生生的寄生虫，所以通过沾芥末来杀死寄生虫是不对的。

芥末有很强的刺激性，有胃炎和消化道溃疡的人是禁忌。 芥末能引人流泪，眼睛有炎症的人不应该吃。 不要一次吃太多，以免伤胃。

根据小编 :以上是小编给大家带来的生鱼片为什么放芥末的理由，下次去吃生鱼片的时候芥末很辣，请不要吃哦。

标题：食讯：吃生鱼片为什么要芥末 芥末是杀菌高手

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