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6个鸡爪,2个红辣椒,30ml蚝油,100ml植物油
1 .鸡爪冲洗血水,用剪刀剪脚爪
2 .往锅里加油(量很大,请不要沾鸡爪)。 把油加热放入鸡爪,炸成金色。
3 .捞出炸好的鸡爪,用清水冲洗浮油。
4 .鸡爪用清水浸泡2小时左右,控制水分。
5 .把浸泡过的鸡爪切成小块(味道容易沾上)
6 .在切好的鸡爪编码盘里放一大勺蚝油。
8 .辣椒粉洗后切成小切口。
9 .在卷蚝油的鸡爪上撒红辣椒
10 .把鸡爪放在蒸锅里,用大火蒸20分钟左右
蒸好后,取鸡爪蒸好的原汁,加入蚝油大勺,调和成粘稠的材料汁。
吃之前,把调制好的高汤浇在鸡爪上就行了。
标题:食讯:蚝皇蒸凤爪
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