食讯：蚝皇蒸凤爪

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6个鸡爪，2个红辣椒，30ml蚝油，100ml植物油

1 .鸡爪冲洗血水，用剪刀剪脚爪

2 .往锅里加油(量很大，请不要沾鸡爪)。 把油加热放入鸡爪，炸成金色。

3 .捞出炸好的鸡爪，用清水冲洗浮油。

4 .鸡爪用清水浸泡2小时左右，控制水分。

5 .把浸泡过的鸡爪切成小块(味道容易沾上)

6 .在切好的鸡爪编码盘里放一大勺蚝油。

8 .辣椒粉洗后切成小切口。

9 .在卷蚝油的鸡爪上撒红辣椒

10 .把鸡爪放在蒸锅里，用大火蒸20分钟左右

蒸好后，取鸡爪蒸好的原汁，加入蚝油大勺，调和成粘稠的材料汁。

吃之前，把调制好的高汤浇在鸡爪上就行了。