食讯：怎么炒菜才香？让青菜比肉还好吃的小窍门

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多吃蔬菜对健康有好处，但在肉食者看来，蔬菜的气味很臭，香味不好，不出油水，真的咽不下去。 蔬菜怎么炒才好吃？ 需要的是这个！ 加一点，蔬菜就可以炒肉的香味。 不早点学习蔬菜的方法有三个诀窍吗？ 　　

首先烧开锅里的水，撒上一勺油和一勺盐，清洗蔬菜，分割后放入沸腾的水(一次4、2次左右比较好，看水量就决定了)，盖上盖子炖大约一半钟。 再次沸腾后马上捞出，摊在大盘子里晾干。 锅里放一勺油，根据喜好炒香调味料(姜蒜等)，加入两勺水，加入鲜味酱油或两勺丰油，马上浇在蔬菜上即可。

或者可以加入冷冻法、酱油和盐，加入醋和香油混合。 根据喜好可以加入胡椒粉、辣油、鸡精、熟芝麻等增加风味。