食讯：淮安评出15家“淮扬菜美食名店”

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进一步继承和弘扬淮扬菜饮食文化，推进“世界美食之都”申创事业，淮安市在全市范围内开展“淮扬菜名店”评选活动。 在5月10日举行的“淮扬菜名店”评选结果发布会上，15家餐饮公司评价“淮扬菜美食名店”，26家餐饮公司评价“淮扬菜特色名店”，他们对淮扬菜美食产业的迅速发展起着重要的榜样和牵引作用。

根据评选细则，评价“淮扬菜美食名店”必须分阶段筛选，评价场所环境和设施设备、服务质量、烹饪质量等全方位。 加工经营场所800平方米左右，环境舒适，与饮食环境独立有广阔的接待前大厅，厨房有等级证书的员工20%以上，明确表示年供应菜点在150种以上等，共有30个项目以上。 “淮扬菜特色名店”的评价项目淮扬菜品风味特色鲜明，包括5种以上名菜( 1种名小吃)等20多项。