食讯：快餐菜单注明热量对减肥比较有效吗?研究：仅有短效

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中新网10月31日据《中央社》报道，当地时间30日发表在《英国医学期刊》上的最新研究表明，美国快餐店的菜单上明确记载了热量的方法，只能起到顾客短期减少平均热量摄入的效果

资料图:快餐

研究人员在美国路易斯安那州、德克萨斯州和密西西比州研究了拥有三家连锁餐厅的快餐业的104个零售据点，从去年4月到去年收集了近5000万份订单资料。

据报道，这些快餐店在去年的研究期间，在菜单上写明了热量。 标明热量的几个月后，客人点的平均热量减少了60卡路里。 值得注意的是其中含有40卡路里、甜点的饮食。

但是，一年后，一次订单减少的热量比表示热量前减少了23卡路里，效果大幅度打折。

研究表明，这种趋势可能是因为客户首先对标明热度的新方法作出了反应，但过了一段时间，我们不再关注热新闻了。

另一种可能性是，客人虽然热量相同，但决定更健康的饮食，餐厅调整食谱，开始提供低热量的饮食。

作者佩蒂玛说，这项研究没有验证这两种可能性之一。

蒂赛德大学公共卫生营养学教授莱克说:“对我们来说，这表明单凭发烧是处理不了问题的。 肥胖的原因错综复杂。 那是因为需要很多管理。 ”。

据研究者说，虽然减少摄取的热量很少，但是3年后足以帮助成人体重减少约30公斤。

牛津大学非传染性疾病预防人口方法研究中心的科尔说:“这个研究结果对一些人来说很失望，但热量摄取的微小变化在人口水平，有可能带来实质性的效果。”

(责任:冯庆洋)

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