食讯：六种热带水果营养价值全针对

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夏天是吃水果的好季节，种类繁多，五颜六色的水果总是很容易吸引我们的心。 现在超市的水果卖场里，来自远方的“贵宾”在增加。 是具有异乡特色的热带水果。 我们不需要蛮横的山和涉水就去海南，去泰国，坐在家里品尝融合热带风情的美味水果。 他们说“贵宾”不再是谎言。 因为他们的价格确实比普通水果贵得多。 我开始怀疑他们的营养价值是否与他们的价格成比例。 这些南方水果应该怎么吃？ 怎样才能选择高品质的热带水果？

【热带水果更有营养吗？ 有说法认为热带水果暴露在阳光下的时间长，光合作用更彻底，所以营养素增加了。 但是，从食物营养成分表来看，热带水果的矿物质和蛋白质含量确实比普通水果高，但也有高能量、高脂肪的品种。 从水果最有特色的营养素维c的含量来看，不同品种无论高低，各有千秋。 这是因为总体上热带水果和普通水果在营养上没有太大差别。 更吸引大家的是他们独特的风味。

热带水果的营养优势、吃法和选择方法？ 热带水果的面貌

1、椰子

热带水果很多人的第一反应是椰子，一看就能看到高高的椰树，仿佛置身于风景优美的海南。 中国中医认为椰肉味道甘甜，性平，有弥补脾胃、杀虫的效果。 椰子的味道甘、性温、生津、利水等功能。 椰子含有丰富的矿物质，特别是钾、镁、锌的含量在许多水果中很突出。 但它也是高能、高脂肪的水果，特别是椰肉的部分。 因此，高脂血症、需要控制体重的人和老年人不要吃得太多。 椰汁的脂肪含量很少，但糖的含量比椰肉多。 因为这个糖尿病人不适合喝椰汁。

椰子的吃法:椰子很难吃。 买了蓝色椰子的情况下，那层厚壳可以用坚硬的大刀沿着椰子尖的刀切下来，扎吸管喝椰汁，喝椰汁打碎勺子里的肉吃。 如果是老椰子，不想浪费椰肉，可以把椰子放在砧板上，刀背在椰硬壳上敲几下裂开，用刀拿椰肉吃。

2、多利安

玫瑰被称为“热带水果之王”，营养丰富，其气味浓郁，爱的人称赞其香，讨厌的人恨其臭。 很多人认为吃多利安会上火，眼睛分泌物多，有时会得口腔炎。 这是为什么？ 中医认为多利安性热停滞，一次吃多了，身体容易干热，胃肠不能完全吸收，引起“上火”。 这个榴莲很好吃，但不要吃得太多。 体质寒冷的人多利安正好可以壮阳助火。 产后适量食用具有活血化瘀的效果。 从营养成分来看，多利安的能量、脂肪和糖分很高。 因为肥胖和糖尿病人不怎么吃或者不应该吃。

怎么选择多里安:看，黄色是熟的，青色是生计。 注意玫瑰尖，有细裂缝就说明成熟了。 二推，用手指推榴莲皮，软的是薄的皮肉厚，相反，推硬的是怎么证明皮厚？ 三闻，成熟的玫瑰有独特的气味，没有产生的。

买了不成熟的玫瑰，回家用报纸包起来，点燃报纸，燃烧后用别的报纸包起来，放在暖和的地方，一两天后就能闻到香味，表示成熟了。 但是，如果多利安身上有酒精的味道，就不能吃了，会腐烂变质。

3、杨桃

杨桃，又称星梨。 与其他热带水果的醇厚相比，甜中有点酸的桃子多是朴素的。 但有其特点，杨桃可以说是低能、低脂肪、低糖的水果。 对糖敏感的“糖友们”和适合需要保持体型的爱美女性们的水果是哪个？

杨桃中的有机酸，对人体有促进食欲、帮助消化的作用。 中医认为杨桃的鲜果，性稍冷，多食易使脾胃湿冷，便溏腹泻，妨碍食欲和消化吸收。 因为不管是直接吃还是果汁，都不推荐加冰的形式，所以在常温下吃比较好。

杨桃的吃法和选择:直接吃干净洗干净后，用小刀削薄菱，就可以削整个菱角，不用小刀切成薄五角星片吃。 另外，如果是酸桃仁的话可以加在汤里，和鲜鱼一起汤的话，味道会更好。

买新鲜高质量的杨桃，必须着重于1、果皮的几个方面。 请选择果皮光滑，没有伤痕和裂缝的。 大小太大味道不够，小的，味道有点浓，是多汁的。 3、手感。 选择手感有点硬的东西吧。 4、颜色。 绿色中应该选择略带黄色的是成熟的杨桃。

4、山竹

中医认为山竹是中性水果，具有凉爽、干燥、清凉解热的作用。 不仅味道很美，还具有灭火的效果，可以夺走石榴的干热。 因为在泰国，多里安和山崎作为“夫妇果实”被人们所喜爱。 从营养成分来看，山竹富含柠檬酸、维生素b1、b2、维生素c和多种矿物质，耐氧化性优良。 通常每个人都可以平均吃，但糖尿病人应该少吃。

如何选择山竹:买山竹最好不要买“死山竹”。 死了的山竹是指壳硬、果肉老、不应该吃的山竹。 好的山竹不仅茎绿，壳也很软。 表皮又硬又干，茎叶一暗，就太老了。 果实下面的茎瓣，有几个瓣说明果实里有一些果肉。

5、红毛丹

红毛丹从外表上看，像毛荔枝。 因为这也被称为“毛荔枝”。 不仅看起来像，吃法也像荔枝，剥皮吃。 但是，应该观察到红毛丹的果核有坚硬而脆的保护膜，与果肉紧密相连。 这个膜人的胃肠不能消化，吃的时候应该去掉那个膜。

红毛丹含有丰富的维生素c和钾、钙、镁、磷等多种矿物质，具有清热解毒、增强免疫力的效果。 其果壳清洗可喝茶，改善口角炎，缓解腹部感冒引起的不适感。

如何选择红毛丹:购买时选择柔软细长的，外表无黑点，水果粒大，均匀的。 皮肤的颜色不是染色的红色，而是自然的红色，购买时用手轻轻摩擦，如果残留红色，则进行人工染色。 天然的红毛丹在红色中应该有点绿色。

6、菠萝蜜

菠萝原产于印度和马来西亚，也被称为“树菠萝”、“木菠萝”。 成熟后，皮黄绿色或黄褐色，外皮有六边形肿瘤突起，硬而软的有刺的肉为淡黄白色，味道甜且果汁多，故称为菠萝蜜。 果实分为干燥、湿2种，湿菠萝蜜果皮坚硬，肉部肥厚，多汁味甜，香味浓郁。 菠萝汁少，软甜光滑，生食味道甜。 菠萝果实具有止渴、通奶、补中益气的效果，质量最好是干燥菠萝果实。 《本草纲目》中记载:“菠萝的蜜性甘香能缓解口渴，唤醒脾益气”，除此之外还有有益于健康的效果。

菠萝富含钾、硒等矿物质，但由于能量和糖度高，不建议大量食用，糖尿病和肥胖的患者最好不要吃或不要吃。 另外在吃菠萝之前，用盐水浸渍20分钟，防止过敏反应。

如何选择菠萝:

新鲜成熟的菠萝蜜皮黄色，饱满，用手轻轻推，感觉皮有点软，证明果肉多。 然后散发出成熟的清香。 吃的时候用刀切，去掉黄色的果实吃就行了。

总体上热带水果的热和糖度比普通水果高一点。 这是因为味道很美，不是贪婪。 适量、健康地吃，热带水果能给我们独特的口感，使营养进行到最后。

作者:李维维(北京营养师俱乐部推荐国家二级公共营养师，新浪微博: @维维营养师)