食讯：凤凰全媒体走进春和楼，尽览城市百年美食文化

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春和楼酒店创立于清朝光绪17年( 1891年)，起源店早在青岛口(现大学路和黄县路一带)，由北平人胡掌柜及其妻子周氏开设，最初命名为胡家馆。 1892年在现在的北京路开设了锅贴店，经营粥类、锅贴、蒸饺和简单的料理。 到1897年现天津路3日开店，称为春天和饭庄。 那一年，烹饪李鸿章料理的厨师朱子兴担任经理，主要经营鲁菜，兼做海鲜，然后容易改变其主。

20世纪20年代，春天和楼香酥梨、油爆海螺、八珍鸡卷、红烧骆驼蹄和银丝卷、水晶包子、三生蒸饺等名声显赫，成为青岛面积最大、等级最高、料理最好的酒店，是高官贵人，上层社会人流频繁 30年代与顺兴楼、聚福楼并称为青岛三大名楼。 顺兴楼、聚福楼分别在20世纪40年代末和90年代初关门。 春天和楼跨越了三个世纪，传承、进取、创新、快速发展，成为青岛美食坐标的卡地。

作为中国餐饮业有名的中华老字号春和楼是青岛最早的老字号公司，也是比城市先诞生的鲁菜餐厅，吸引过无数名人的商号。 20世纪20年代的春天和大楼是青岛最大的酒店，成为了古老的街道招牌。 这座楼经过120年的保护延续，站在青岛百年老街的中山路上，楼本身是市南区的文物保护单位，也是青岛市不可移动文物保护单位。 年春天和楼酒店创立126周年庆祝大会由青岛市有关领导和青岛市博物馆学会会长为春天和楼食文化博物馆张贴。 同月被青岛市博物馆学会吸收为青岛市博物馆学会团体会员单位。 从那以后，春天和大楼从单一型酒店变成了青岛市第一家饮食文化博物馆体验餐厅。