食讯：知味杭州·美食文化品鉴亮相港澳

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6月13日至14日，由市政府主办，市商务局、市商旅集团承办的《知味杭州美食文化品鉴》在香港和澳门亮相，当地展示杭州美食文化的独特味道，“中国休闲美食之都”和“世界美食名城”都市企业品牌

“最记得江南，就知道味杭州”。 从食堂布置到背景设计，江南的因素无处不在。 香港美食展台以“韵味杭州”为主题，精心展示了宝塔肉、悉尼火方、西湖塔拉舫、龙井茶酥……古典料理和创新料理。 在澳门，厨师们把苏堤春晓、黄龙吐翠、宝石流霞等杭州十景换成精工美馨运到展台。 除了可以品尝知味增观等产品的杭州以前就很有名之外，参加者还可以在美食交流区体验定胜饼、小笼包、雪婶女、绿豆饼等以前传来的东西和现代点心的制作。

品鉴活动中，来自杭州的艺术家和工艺家们表演了民乐合奏、茶艺表演、越剧选曲、蔬果雕刻等。 g20杭州峰会采用的“千峰翠”“国色天香”系列餐具也特意运往空香港，衬托精雕细琢的美食，各方面展现杭州精致和谐、大气开放的城市文化韵味。

“杭州菜有味道，有历史。 ”。 品尝了定胜饼，知道了它背后的传说后，当地的参加者这样感叹道。 2008年以来，杭州每年派遣团队到国外开展美食文化交流宣传活动，在联合国总部、英国、法国、澳大利亚等20多个国家和地区举办杭州美食文化节，进一步向世界推广杭合作料理，传达杭州美食文化。

据市商务局相关人士透露，从去年在香港举办的“杭州味”品鉴会到今年的“知味杭州”，杭州美食文化品鉴活动不断追求新构想、新突破。 “比如展位上的《悉尼火方》，是从杭州自古流传下来的名产《蜜汁火方》中传来的，向大家展示了杭帮菜新的、经久不息的魅力和活力。 ”。