食讯：德阳市2019“一带一路”川菜川剧文化周“味的道”川菜快速发展学术报

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四川信息网德阳11月16日(曾子凡文/图) 2019年11月16日，“德阳市2019‘一带一路’四川戏剧文化周”川菜快速发展学术报告会在罗江区成功举行。 二毛先生为大家做了精彩的主题报告。

区人民代表大会常务委员会主任白光裕、区政协主席张胜虎、区委副书记、区总工会主席江涛、区委常务委员会、推进部部长、网信办主任、白马关景区党工委员会书记王英、区委常务委员会赵旭阳、区政府副区长唐昌金、区人民代表大会常务 全区各部门、各镇主要领导和饮食协会的部分会员单位参加了报告会。

真理先生于20世纪60年代出生于重庆酉，是九三学社员工、20世纪80年代华南派诗歌代表成员之一、中国著名诗人、美食家、美食创造者，是中国现代美食诗歌、中国饮食文化装置艺术、行为艺术的创立者、老食谱收藏家。

还是中国饮食文化装置艺术和行为艺术的创始人，中国现代美食诗的创始人； 云南大学，台湾中央大学客座教授。 有著文化美食专业书籍《民国吃家》、《味道之路》、《碗江山》、《妈妈柴火炉》等。 担任《舌尖中国》(一、二、三季)美食顾问，担任大型人文美食纪录片《川菜在民间》《黔菜在民间》《楚菜在民间》的出品者、总策划、总制作，北京有名的川菜文化餐厅。

真理致力于中国美食美酒文化的整理、发掘和传达，经过30多年的收集整理，目前拥有明清至1980年代的美食、美酒类珍贵文献数千册，涵盖了大部分中国菜系和名酒，形成了国内独特的美食美酒文献和展示体系 2019年5月，二毛文化在亚洲文明大会“成都熊猫亚洲美食节”上举办了“中国美食(食谱)文献展”，精选了从明清到1980年代的1500种食谱文献。 这次展览会也是中国历史上第一次在博物馆举行的美食食谱类文献展，引起了广泛关注，引起了众多媒体和国内外学者的报道和关注。 研牟理老师是20世纪60年代重庆酉、九三学社员工、20世纪80年代华南派诗歌代表成员之一、中国著名诗人、美食家、美食创造者，是中国现代美食诗歌、中国饮食文化装置艺术、行为艺术的创立者、老食谱。

牟理还是中国饮食文化装置艺术和行为艺术的创始人，中国现代美食诗的创始人云南大学、台湾中央大学客座教授。 有著文化美食专业书籍《民国吃家》、《味道之路》、《碗江山》、《妈妈柴火炉》等。 担任《舌尖中国》(一、二、三季)美食顾问，担任大型人文美食纪录片《川菜在民间》《黔菜在民间》《楚菜在民间》的出品者、总策划、总制作，北京有名的川菜文化餐厅。

真理致力于中国美食美酒文化的整理、发掘和传达，经过30多年的收集整理，目前拥有明清至1980年代的美食、美酒类珍贵文献数千册，涵盖了大部分中国菜系和名酒，形成了国内独特的美食美酒文献和展示体系 2019年5月，二毛文化在亚洲文明大会“成都熊猫亚洲美食节”上举办了“中国美食(食谱)文献展”，精选了从明清到1980年代的1500种食谱文献。 这次展览会也是中国历史上第一次在博物馆举行的美食食谱类文献展，引起了人们的关注，也引起了很多媒体和国内外学者的报道和关注研究。

这次论坛牟理以“味道之路”为主题，通过文案丰富、深入浅出的报告，对川菜文化的理论研究和川菜创新有现实的指导意义，给了我们“川菜弘川”足够的自信。