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荷花round圆蹄
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舍夫
材料
猪前蹄( 1000克)，剥皮通心粉100克和龙眼肉25克。 调味洋葱圈，生姜片20克，香菜10克，烧酒25克，酱油40克，冰糖125克，油750克(食用20克)，水淀粉适量。
实践。
“是的”。 清洗蹄膀胱的皮肤，去除骨头，用汤锅沸腾，去除泡沫，加入葡萄酒、洋葱、姜片，煮至软皮去除，趁热加入酱油。
输入。 油锅烧了67%，蹄子在锅里皮肤变红了。 放在竹制的柜台上，加入酱油和肉汤，充满蹄，沸腾后，用中低火酥脆煮，加入龙眼肉和冰糖，蘸上浓汤稠，盆里放入原来的备用果汁。 把干燥的香莲洗净蒸一蒸。
“是的”。 把煮熟的酥脆的圆蹄放在蒸锅里，放入直到变热后取出。 锅里放咸菜，香莲放在咸菜罐里调节粘度，倒在蹄上，香菜撒在蹄上。
材料的交换
母鸡代替蹄，这叫连桂母鸡。
味道变了
调味料中加入酱油和蜂蜜，称为靓蜂蜜蹄。
有关系
莲花丸round ho
标题：食讯：莲桂煨圆蹄
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