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炖麸
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孟水峰
材料
新鲜牛筋五百克。 咸菜100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，茴香2粒，丁香3粒，葱1片和生姜1片。 调味盐100g，味精80g，冰糖50g。
实践。
“是的”。 去除牛筋屑，用沸水锅煮，取出后用水冲洗。
输入。 a锅里加1000克水，月桂叶、八角茴香、丁香、葱、姜、精制盐、味精、冰糖、煮沸、冷却后，加入咸菜、花雕酒、白葡萄酒，移至酒糟中采用。
“是的”。 把煮熟的牛筋切成2厘米长的段，放入酒糟中放置24小时365天，取下锅。
料理百科全书
“是的”。 肌腱一直是最重要的宴会。 有很长的饮食历史。 味道清淡不油腻，面团像海参。 因此，有句谚语说“牛筋比人参有味道”。
输入。 牛腱富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，同时不含胆固醇，有强健的肌肉和骨骼作用，对腰膝酸痛、瘦身有良好的治疗作用。
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