食讯：泡椒猪手

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腌猪肉手

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岑欣

材料

一个猪蹄(约750克)，腌50克辣椒，50克姜，100克酸萝卜，20克雪豆(也叫白豆、香豆，主要是白色种子，呈肾形，大约2。 5厘米，豆子味道浓郁，是豆子王冠)，红尖椒10克。 调味料是10克葱、50克洋葱油、15克红油、8个花椒、5g花椒盐、3g味增汤、750g汤、6g四川胡椒粉。

实践。

“是的”。 把新鲜猪的前蹄分成两半，切成五块，用清水冲洗，放入沸水约3分钟清洗血液。 红辣椒切成马蹄形。

输入。 用砂锅炖汤，加入加工过的猪蹄、酸萝卜、豌豆、花椒、花椒、肉汤、弱火煮1/2小时。

“是的”。 把葱油放在锅里，烤到40%的热度。 将生姜、腌制的胡椒粉和四川胡椒粉在高温下搅拌增加风味，将猪蹄、雪花豆、红尖椒片和猪蹄加入煮好的原汤用盐、味精、红油、弱火煮3分钟，从火中收集果汁，撒上葱花。

提示

特征

辛辣，新鲜，浓厚，糯米舒服，胖但不油腻。

生产密钥

慢慢炖的猪手，请在低火下慢慢炖，以免味道均匀渗透。

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