食讯：酱焖猪蹄

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烤猪蹄

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我来介绍一下

好吃又好吃---酱油炖猪蹄本身含有丰富的酱汁风味，非常适合这种炖、炖的“大菜”的味道，加入猪蹄、汤中含有的蛋白质，其味道会更加煮沸，里面的土豆会越来越好吃。

材料

猪蹄500克，土豆2个，大豆酱30毫升，辣椒6个，花椒15个，桂叶4个，茴香1个，冰糖6个，老酱油30毫升，葱1个，生姜5个，葡萄酒30毫升，盐5克

实践。

“是的”。 把土豆洗一下，切成刀块。 把更多的油放在锅里，用30%的热量烤，保持中火和弱火，放入辣椒和胡椒炒，放入冰糖融化，放入洗好的猪蹄搅拌均匀。

输入。 猪蹄开始变色后，继续用中低火搅拌，加入料酒和老酱油炸至猪蹄变成褐色，加入葱、姜、月桂叶和八角茴香。

“是的”。 把沸水注入猪蹄的2/3，用大火沸腾，去除表面的泡沫，加入大豆酱，盖上锅盖用中火煮30分钟，轻轻煮。 筷子去掉猪蹄

四。 加入剁碎的土豆泥，继续煮10分钟，直到土豆变脆。 最后，可以根据喜好调整盐的量。

提示

“是的”。 最后尽量加盐。 否则，加盐后也必须继续加水。 这个会稀释香味。 输入。 土豆容易氧化，切成黑色。 可以泡在水里或切成小块后再添加。 总之，猪蹄在熟之前要煮到八块。 否则，时间太长土豆就会在汤里融化。 “是的”。 购买猪蹄时，可以委托摊主切碎片。 四。 干燥辣椒有着色和除臭的作用。 如果你不喜欢辣味，你可以减轻体重。 首先把冰糖放在油炸豆腐里，猪蹄会有血色的光泽。 没有糖可以代替那个。 可以给老酱油和大豆酱着色。 因为这必须掌握重量。

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