食讯：特色美食街的“进化论”

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乌市第三届市级特色美食街(城)出来，市级特色美食街区增加到29个

特色美食街的“进化论”

进入美食街，舒适的饮食环境，完美的饮食体验，各种美食不仅能满足胃，还能享受心灵。

3月19日，经过审查，乌鲁木齐市授予了大集市步行街区、大十字万宴城美食广场、ccmall时代广场美食街区等8个美食街区的第三届市级特色美食街(城)称号。 这样乌鲁木齐市级特色美食街区就增加到了29个。

合力

通过集群的迅速发展形成企业品牌效应

年，《关于印发乌鲁木齐市特色美食街区建设和加快发展实施意见的通知》后，美食街评选工作开始了。

乌鲁木齐市商务(粮食)检查支队副调查员徐春江选择美食街是为了改变饮食领域的小、散、弱、低的快速发展状态，集中分散的公司，通过集群的迅速发展壮大公司力量，形成企业品牌效应 给被评价的街区15万元的奖金，支持公司的升级改造。

滨春江告诉记者，为了实现卡街区的动态管理，相关部门每两年重新评价一次美食街。 他发现几年间，一些美食街消失了。 “园路美食街、幸福路美食街等，因为各种各样的理由而没落了。 调查结果表明，缺乏统一的经营管理是这些美食街淘汰的首要原因，意味着饮食领域的供应方结构改革迫在眉睫。 ”。

在选择第三个特色美食街时，乌市开始将公司有无经营管理作为参加评价条件之一。 它的目的是通过公司的经济力量和政府鼓励的诱惑形成力量，推动美食街的迅速发展，走上优质快速发展的道路。

变革

满足成本上升的完全差异化服务

在ccmall时代广场，脱胎换骨的美食城给客户带来了新的体验。

五彩缤纷的“梦之树”下面挤满了“饺子食客”“黄蒸饭”等亲民小吃。 店铺的墙面上画着色彩鲜艳的漫画和料理场景的图案，穿着黄色大衣的供餐哥哥在客满的客人中穿梭。

等待吃饭的乌市市民张玫瑰告诉记者，自去年7月美食城开业以来，她和同事把这里作为午餐的首选地。 “除了抓米饭和凉皮等快餐，还有西餐、火锅。 吃饭去百货商店，看电影，感觉很好。 ”。 张玫瑰说。

在ccmall时代广场，餐饮店铺面积占总店铺面积的59%，餐饮类店铺共计83家，其中35家是首次入疆的连锁大型企业品牌。 另外，时尚新奇的装修风格、赏心悦目的导向系统、无障碍厕所、母婴室等基础设施也给客户带来了极大的乐趣和便利。

新疆五彩缤纷的商业投资有限企业总经理助理王艳玲已经从以前开始商业体从事了十多年。 “费用增加的升级，加速了以前流传下来的商业变革。 如果不能及时、完全的差异化服务，就会被市场淘汰。 ”。

上升

创新供应模式的客户不能依依不舍地回去

在乌鲁木齐兰标志式景区，美食街不仅开辟了新疆特色美食之旅，而且依靠文化创意的高附加值，使从南到北的游客忘记了。

月27日16点，在大集市步行者天国美食街区的“大集市南”前，很多游客停在高4米的“南坑”里。

从“馥坑”出来，进屋来一杯奶茶。 尝尝桌子上的馥子吧。 东北游客李先生想象的眼球又被墙上的画面吸引住了。 “这些壁画以南打的场景为形象。 房间里不仅展示了各种原料的实物，还体验了制作南瓜果，让人感受到了浓厚的新疆风情。 ”。

乌市天山区文化旅游快速发展有限企业社长王志忠为了应对客户对饮食品质化、精细化的诉求，提高美食街的内涵，美食街区以“大集市南”为榜样，创新供给模式，强调饮食文化特色，拉动消费

“美食街不仅仅是美食，只有把附加在美食上的历史文化内涵扎根于顾客的心中，才能使美食街经久不衰。 今后，我们将在美食街区建设“大集市烤包子”“大集市烤全羊”博物馆，让游客在唇齿留香，记住新疆。 ”。 王志忠说。