食讯：60余种丝路特色美食齐聚甘肃敦煌“争奇斗艳”

本篇文章757字，读完约2分钟

中新网甘肃敦煌9月2日电(记者冯志军丁思)平凉红牛宴、庆阳农耕文化宴、临夏黄河鱼宴、定西巩昌八大碗、敦煌三险圣境宴、舟曲十八件、甘南龙柿宴、兰州牛肉面、嘉峪关烤肉、临夏东乡手抓羊肉……连日沿丝绸之路分布

第二届“甘肃好味”敦煌美食节2日在甘肃敦煌举行。 这项活动的目的是进一步发扬甘肃饮食文化，提高甘肃餐饮业的知名度和竞争力，精心打造“甜味”企业品牌，促进甘肃饮食产业的快速发展，把“甘肃口味”和甘肃饮食文化推广到全国和“一带一路”沿线的国家和地区。

在活动现场，60名餐饮界名人、名厨活跃，切磋琢磨技艺，为慕名而来的食客精心奉献美食宴会，让他们近距离感受敦煌文化和丝路以前传来的美食之博大，传达敦煌文明，弘扬甘肃美食。

中国注册烹饪大师、美食节评委边振明说，这次美食节有两大亮点:第一，民间厨师在发掘民间饮食方面有了新的起点，特别是敦煌黄面，从文化传承方面做出了巨大的努力。 其次，比如“庆阳农耕文化宴”“舟曲十八件”等农耕文化传承，对民间食品的传承起到了很大的推动力。

甘肃省商务厅厅长张应华表示，甘肃历史悠久，文化基础深厚，自然资源丰富，独特的地区风貌和高品质食材资源培育了特色的饮食文化，兰州牛肉面、敦煌驴肉黄面、武威行面、庆阳筷子、嘉关烤肉、

张应华积极发掘“陇菜十八系、二十四名宴会、三十二名锅、五十六名吃、百家餐饮店、千名陇菜文化名人大师”体系，推进该省饮食文化，推进餐饮公司创新机制，文旅产业增长极大

张应华说，经过多年的研究和发掘，陇菜包容了世界美食的精华，融合了中餐和西餐风格。 这次美食节给国内外餐饮公司带来商机，给游客带来难忘的“舌尖之旅”、深深的丝路之旅、美好的幸福之旅。 希望该省各级商务部门积极提高餐饮公司质量，强化服务意识，为顾客提供越来越高水平的美食宴会和优质的服务。 (完)