食讯：提拉米苏

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今天为大家带来的是甜食，提拉米苏。 我想大家都吃过了，自己做其实也很简单，材料也更放心，一起学习吧！

蒂拉米斯

材料:

巧克力戚风蛋糕材料； 四个鸡蛋； 低粉70g；

可可粉15克； 沙拉油

40ml； 40毫升牛奶

； 80克糖； 白醋

几滴。

奶酪膏材料:马斯卡彭奶酪250； 动物性淡奶油

150ml； 水

75ml； 糖

75克；

两个蛋黄； 朗姆酒

15ml； 浓咖啡

15ml； 两张吉利丁片。

装饰； 可可粉适量；

糖的适量。

创建方法

.巧克力戚风蛋糕材料的准备。

2 .把鸡蛋分离成两个没有无水油的碗。

.将色拉油、糖、牛奶一起放入，搅拌至糖融化，颜色变淡。

4 .筛选混合的低粉可可粉。 搅拌均匀。

5 .每次加入蛋黄仔细搅拌。

6 .在白肉中加入几滴白醋搅拌成鱼眼状，把白糖分三次打成现在的钩状。

取7.3分之一的蛋白质，放入面糊里充分搅拌。 把剩下的蛋白分两次放在面糊里搅拌。

8 .把蛋糕膏放入八寸方形蛋糕模具，放入预热好的烤箱，上下160度烤50--60分钟。

9 .把烤好的蛋糕从烤箱里拿出来轻轻翻一下，冷却后切片。 然后用6英寸角慕斯模挤出两片蛋糕准备好。

10 .奶酪膏材料的准备。

11 .吉利丁片冷水变软，隔水融化。

12 .薄薄的奶油打到有条纹，用冰箱冷藏。

13 .先用打蛋器把蛋黄送至浓状态。

14 .锅里放入水和糖煮开后停火。

15 .把糖水慢慢倒在蛋浆里，一边倒一边搅拌蛋浆。 糖水全部倒完后，用打蛋器继续搅拌5、6分钟，直到蛋黄膏的温度下降，与手掌的温度大致相同即可。

16 .取另一碗，加入马斯卡彭奶酪，用打泡器搅拌直到变得沙拉。

做好马斯卡彭奶酪后，与蛋黄膏混合，充分搅拌。 注入融化的麒麟液，充分搅拌。

18 .浓缩咖啡和朗姆酒混合制成咖啡酒准备。

19 .把蛋糕片放在模具底部，在蛋糕上涂上咖啡酒。

20 .加芝士酱。

然后再重复上一步，最后在模具里放入奶酪糊放在冰箱里睡六七个小时或者晚上。

22 .取出蛋糕，用热毛巾加热脱模，撒上可可粉

23 .请筛糖粉，裹上手指饼干。

小贴士: 蛋糕虽然好吃，但是不太能吃哦，容易胖容易变成三高！