食讯：碧根果焦糖派

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这个甜点用了很多特别好吃的坚果。 有碧根果、杏仁和葡萄干。 味道非常香醇，酥脆甜美，完全不好吃。

碧根果焦糖派

派皮食材:(7英寸长方形派盘的量)低筋粉100g黄油42g糖11g可可粉3.5g水25g

焦糖汁: 黑糖55g白糖20g黄油20g水10g蛋液30g

馅料: 碧根果100g大杏仁25g葡萄干50g

创建:

1 .撒上低筋粉、可可糖粉，与黄油充分混合，加入水充分搅拌。 不需要揉久，把面团在冰箱里冷却一个小时后取出来

2 .将碧根果和杏仁放入预热150度的烤箱中烤7~8分钟冷却，用葡萄干清洗，用厨房纸擦拭水分。

3 .醒来后，在小锅里加入砂糖、白糖、黄油、水使其沸腾，停火，烤到手不热时加入蛋液，充分搅拌。

4 .把烤好的碧根果、杏仁和葡萄干放入焦糖酱中搅拌

5 .从冰箱里取出馅饼皮，放在砧板上，把和模具差不多大的0.5厘米厚的补丁放在馅饼盘里贴在模具上后，用面棒除去周围多馀的补丁，用叉子把小眼睛扎在馅饼底部防止烤好。

6 .在铺皮的模具上铺锡纸，放入加入豆子等压实预热的烤箱中下层，上下火烤15分钟，取出锡纸和豆子，再烤5分钟

7 .取出馅饼皮后，把焦糖碧根果馅料放入馅饼皮中

8 .烤箱预热170度的中下层，用上下火烤25-30分钟，看到馅料颜色变深，焦糖变亮，冷透，切块，有酥脆的香味。

小编中，以上是用小编教大家的碧根果焦糖派，清香可口，非常好吃。