食讯：红糙米红薯粥 糖尿病人也可以适量吃红薯

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糖尿病人也可以适量吃红薯

最好吃适量的

土豆、红薯、山药等糖度超过10%以上的副食需要减去主食的分量，平衡热量的摄取。 甘薯的糖度为20%左右，通常以100克甘薯和25克大米交换为例进行食品交换。

掌握食物交换的方法和量，平衡总热量的摄取即可。 所以对糖尿病患者来说可以吃红薯，但不怎么吃。 如果血糖短期处于高水平，最好不要吃。

实验说明

另外，日本研究人员发现糖尿病肥胖大鼠吃白皮红薯4周后血液中的胰岛素水平分别下降了26%、60%，红薯可以比较有效地抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的上升

提示吃红薯还能降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。

奥地利维也纳大学的临床研究表明，2型糖尿病患者服用白皮甘薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

高血糖吃红薯的观察事项

1.热量总量限制: 吃红薯会减少其他主食量。 大米、面粉食品减少50克可以吃150克红薯，但必须适量饮食。

2.合理的组合: 不要频繁地吃，每周吃一次。 除了红薯，最好搭配新鲜的水果和蔬菜。