食讯：超市怎么挑选冰鲜虾 选虾五大妙招不得不知

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虾的营养丰富，味道受欢迎，也是我们平时最常吃的海鲜。 超市通常卖冷冻食品，想买新鲜虾的话必须特别观察。 今天的小编教你如何辨别虾的新鲜度。

新鲜虾的颜色鲜艳

根据虾的种类，其颜色也略有不同。 新鲜虾、罗氏虾、草虾呈蓝色，捕虾为粉红色，竹节虾、基围虾上黑白图案略呈粉红色。 如果虾的头发是黑色的不新鲜的虾，说明虾整体的颜色是黑色的，不亮也是变质的。

新鲜虾的体形弯曲了

新鲜虾头和尾完全，头和尾紧贴身体，虾身比较伸长，有一定的弹性和弯曲。 不新鲜的虾，头和身体、壳和肉相连松弛，容易脱落和分离，不能保持原来的弯曲。

新鲜虾体表面干燥

鲜活的虾外表干净，用手摸着有干涩感。 但是，虾体快要变质的话，从甲壳下层分泌粘液的颗粒细胞就会崩溃，大量的粘液渗透到体表，摸一下就会有滑腻感。 虾壳粘在手上，就证明虾变质了。

新鲜虾肉壳收紧

新鲜虾壳和虾肉之间粘得很紧，用手剥虾肉时，虾肉要粘手，用力一点才能剥虾壳。 新鲜虾的肠组织和虾的肉也紧紧地粘在一起，如果出现松脱现象，说明虾不新鲜。

新鲜虾无异味

新鲜虾有正常的腥味，有异味就证明虾变质了。

[/s2/]小编中，“/s2/”以上是小编对大家说的虾的辨别方法，马上记住吧。 下次买虾就知道怎么选了。