食讯：水晶扎蹄

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蹄水晶

“是的”。 四分

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严太平

我来介绍一下

我喜欢吃那个红肉蹄，但岳母说因为硝酸盐，对你的健康有害。 但是，为了维持销售阶段，需要回购的蹄子。 所以现在我自己做了。 之后，我听取了读者的意见。 我知道腌一点肉暴露在阳光下肉也会有点红。 这也解释说“用红色的卤素绑住蹄子”，但绝对不是市面上卖的。 沾上污垢。

材料

一片胡椒粉，盐，蹄，姜

实践。

“是的”。 首先用小锅炒香胡椒粉和盐。 一次炸很多用玻璃瓶冷却。 录用时直接带着很方便。 也可以暂时飞行，但为了不烫伤手，操作前请把盐冷却。

输入。 去掉蹄骨和皮肤，冲洗干净水。 把胡椒粉和盐揉均匀取出。 把盖子放在容器里过夜。

“是的”。 第二天去除肉，冲洗胡椒粉和盐。 然后把多馀的瘦肉切成块(如图所示，不包太多的瘦肉)，尽量把肉揉成团，用棉纱绑住。 越紧越好。 绑起来或收紧都没关系。 因为肉烹调后会缩水，所以这条棉纱很松。

四。 冷水不突破马蹄，用火烧开，脱泡，放入大的平坦姜。 转移到中火，持续煮30到40分钟，关闭锅，等待寒冷。 切片前冷藏几个小时，以便更容易切割。

提示

用这种方法解决的蹄几乎没有脂肪，腱皮是qq。 很好吃。 也可以和醋一起吃。 可以提前准备，对客人来说是很好的冷盘。

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