食讯：小米粥养胃大米粥养五脏 煮粥牢记5诀窍

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粥是我们最常吃的主食之一，特别是在南方煮粥的方法更多样。 不同的食材煮粥，可以起到不同的作用。 那么，怎么做粥最有营养呢？ 和食谱网小编一起去找答案吧！

粥，两个弓夹着一米，意味着粥应该基于五谷。 专家说，选择不同的煮菜原料，可以实现不同的饮食疗法效果。 以下是一些例子。

粥。 粥对五脏的保守作用很平衡，适合大多数人。 作为糯米的一种，含有很多粘性，补气作用更好。

粥。 小米的养心和胃，对胃有一定的养生作用，有助于安眠。 对老人、患者和产妇来说，米粥是理想的滋补品。

玉米粥。 玉米除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒和多种维生素，被证实有助于预防心脏病、高血压、高血脂。

红薯粥。 甘薯养胃健脾，预防便秘。 脾胃不好的人，适合放红薯做粥。

燕麦粥。 多次喝燕麦片有助于降低坏胆固醇水平，预防高血脂。 根据哈佛大学的研究，每天喝一碗燕麦粥等杂粮粥，会长寿。

据专家介绍，粥以五谷为中心，但不限于此，应该配合豆子、料理、肉等，增加营养，合理搭配食材，从而提高保健效果。 除五谷外，还可以加入小豆、枣、莲子、桂圆，增强养心、补血效果。 加入大豆、山药、山楂、白豆，对健脾胃有利的绿豆、枸杞可以增加养肝、护肝的效果。

记住煮粥五个诀窍

1、腌制:煮粥前用冷水浸泡大米30分钟，使米粒膨胀。 这样的利益:①用粥节约时间②搅动就会向一个方向旋转。 ③煮好的粥酥脆口感很好。

2、用热水做锅:大家普遍的共识是用冷水做粥，但真正的专家的手是用热水做粥。 为什么？ 你一定有用凉水煮粥的经验吧。 烧水不会发生这种现象，而且比用冷水煮粥更不花时间。

火候:先用大火煮，然后用小火煮大约30分钟。 不要小看火的大小转换。 粥的香味出来了。

4、搅拌:原来我们煮粥的地方和搅拌，是因为怕粥底，不用担心冷水煮粥底。 为什么必须搅拌？ 为了产生浓厚，也就是说使米粒变软，使颗粒变稠。 搅拌的奇妙方法是，在热水进入锅时搅拌几次，盖上锅盖，不断搅拌直到文火沸腾20分钟，持续约10分钟，直到变成粘稠的形状出锅。

5、点油:煮粥加油吗？ 好的。 粥变成文火约10分钟后加点色拉油，不仅产品粥颜色鲜艳，入口变得光滑。