食讯：香菇枸杞鸡脚汤

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材料: 鸡爪12根、干香菇(约30g )、枸杞2勺、火腿1小勺、花椒粒1勺、小葱2根、葱白1段、生姜1片(主要材料如下图所示)

调材料: 盐适量、白糖1茶匙、菜酒适量、胡椒粉少量、香麻油少量

①盆里放温水，放一碗糖混合，干香菇用清水稍微洗一下后泡在盆里。 生姜切成三片，葱洗后把洋葱撕成两个葱结。 葱碎备用。 火腿切丁准备

②花椒粒加入适量的水煮开，放入大碗中冷却。 加入葱剁碎、生姜1片、料理1茶匙，冲洗买来的鸡爪后，浸泡2~3小时准备。

↓1.重新解决浸泡过的鸡爪:修剪指甲，把指甲心的黄色茧皮撕干净。 锅里放入水，放入一片生姜、一片葱、一勺料酒，出水后将鸡爪放入热水中，捞出后用清水冲洗起泡。

↓2.将起泡的香菇水沉淀过滤后放入砂锅，砂锅中加入足够量的清水，鸡爪放入锅中，大火煮后，再次捞出汤上的泡沫，放入一片火腿丁、生姜、葱，用大火煮弱火。

↓4.[/s2/]鸡爪柔软不软时(约30分钟)，在锅里加入适量的精盐、胡椒粉调味，在桌子前洒少量芝麻油。