食讯：秘制烤排骨

本篇文章556字，读完约1分钟

之前烤的骨头都是腌制生骨直接烤的，其实最好吃的是事先炖肉。 这样烤的骨头新鲜多汁，非常好吃。

原料: 一片肋排，八角1-2个，白酒1大勺，味道极新鲜，蚝油、糖、土豆、胡萝卜、洋葱适量。

方法:

1、用温水清洗排骨，锅里放一半清水，八角，放白酒，排骨，大火沸腾用小火炖20分钟，取出。

2、取碗，蚝油、味道极新鲜，糖三种原料以2: 2: 1的比例配制，即蚝油两杯，味道极新鲜，糖一杯的比例(可以采用两倍，我觉得很轻，这个味道很好。 嘴重的可以加盐)。

3、去掉排骨去除水分，趁热把调味料涂在上面，均匀后静置10分钟腌制，再涂一层，味道会变好(前后两次)。

4、洋葱、胡萝卜、土豆洗去皮切，铺在烤盘底部撒点盐，骨头放在上面

把烤盘放在预热了200度的烤箱中层，烤30分钟就好了

小贴士:

1、煮排骨水，加入八角和白酒，可以起到去除腥味的作用

2、蚝油，味道极新鲜，糖三种原料，按2: 2: 1的比例配制，喜欢咸，喜欢辣加一点辣酱，自己随便就行。 不需要加旧汤。 因为老汤太重了，烤的骨头颜色不好看。

3 .放入土豆等材料，可以防止烤型胶底。 二是烤肉口感丰富，下垂的肉汁和油脂被蔬菜吸收，很好吃，所以可以随心所欲地加入其他蔬菜。

小编说: 以上是小编告诉大家的秘制排骨，排骨这么新鲜，香，软，多汁，你也可以试试。