食讯：烧烤致癌物质是什么 这些常见的食物竟都含致癌物

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众所周知烧烤的食物中有致癌物质，但我不知道是想吃还是想吃。 烤鸭不是用碳烤的，但也有致癌物质。 致癌物质需要注意吗？

苯并芘是非常强的致癌物质。 也被世界认可。 不仅存在于煤烟、轿车、拖拉机等排出的废气中，也存在于烧焦的食物中。 例如熏肝、熏鱼、熏肠、熏豆腐干、烤肉、烤饼、饭锅、烤鱼、肉、羊肉串、点燃炉子和柴火堆烤的馒头、土豆、玉米、红薯、食用油重复油，油炸油条、鱼肉、熏烟

常见致癌物质

一种致癌物质有曲霉、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘五种。

一种致癌物质来源

黄曲霉素:最常见于烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽。

亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉和鸡蛋奶。

二恶英:从焦油、沥青(所以不要去刚铺好的道路)，塑料燃烧(危害很大)。

尼古丁:来自香烟。

苯并芘:烤油炸食品。

亚硝酸钠:工业盐，来自刚腌好的咸菜。

偶氮基:如假猪肉等。

日常生活中最致癌的物质

亚硝胺

简直可以引起人体所有器官肿瘤，期间消化道癌最常见。 亚硝胺类广泛存在于谷物、牛奶、奶酪、烟酒、培根、烤肉、海鱼、罐装食品和饮用水中。 不新鲜的食物(特别是煮过头放置的蔬菜)亚硝酸盐含量很高。

苯并芘

在煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中主要发生，脂肪、胆固醇等即使在高温下苯并芘、香肠等熏制品中苯并芘的含量也是普遍肉的60倍以上。 事实证明，长时间接触苯并芘除了会引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

[/s2/]小编中，“/s2/”以上是小编中常见的致癌物质，所以请不要吃烧焦和坏了的食物。 节约是美德，但毁了身体不好。