食讯：培根干锅粉丝煲

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这两种非常好吃的料理组合而成，婴儿料理的柔软性、加培根的微弱熏烟、口感浓厚。 夏天随着饭很有嚼劲。

培根锅风扇的煮菜

材料:

婴儿菜，风扇，培根

原料:

生抽，青椒，大蒜，姜，盐，蚝油，干燥辣椒，花椒粒，盐

方法:

1 .准备材料:婴儿菜、风扇、培根

2 .婴儿菜洗好，把根切成平八等分，都有几个根，不散

3 .培根切成小块

4 .干燥的风扇放入清水中慢慢起泡，柔软的风扇用厨房剪刀切成15-20厘米的段

5 .大蒜切片，老姜剁碎，干辣椒切成段，花椒适量

6 .自制青椒适量

7 .锅里放油，放入两大勺青椒炒，放入干燥辣椒段、花椒粒、老姜末、大蒜片炒香。

8 .加培根，放一勺生炒。

加入山菜用大火炒到半熟

10 .加1.5勺盐

五香粉11.1勺炒均

12 .加入风扇炒，这时转到中小火上

放入蚝油好好炒，放入砂锅小火加热即可

小贴士:

1 ..风扇一定要用冷水浸泡，千万不要用热水。 用冷水浸泡的风扇具有一定的韧性，炒好后的口感是微韧弹齿，非常好吃。 用热水浸泡或煮的话，再炒的话会烧焦变圆，口感也会变差。

没有培根，也可以换成五花肉。 如果你不喜欢肉，也可以换成鸡蛋。 如果你只想吃纯粹的蔬菜，单纯的蔬菜炒粉丝其实很好吃。

3 .炒蔬菜时用大火炒得很快，保持蔬菜的脆弱，放入风扇后用中小火炒，可以防止风扇粘在锅上。