食讯：泡姜排骨锅

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排骨: 600克

姜:六只

青椒:六只

花椒: 1小钵

香菇:一杯

蒜:五瓣

姜:一元

豆板酱:两大勺

香菜:适量

辣椒:一些

花椒: 1小把

桂皮:一段

茴香: 1小把

香叶:两张

1、肋骨浸泡30分钟，中间换几次水，去除血水。

2、老姜和大蒜切片，泡姜也切片，红椒切滚刀，香菇也根据大小切小一点。

3、锅里加油，炒下干辣椒、花椒和蒜片。

4、将排骨和老姜片、桂皮、茴香、香叶一起放入锅中炒至变色。

再加入豆板酱，继续炒到带骨油为止。

6、加入野花椒和泡姜，炒均匀。

7、翻到别的珐琅锅里，加入几乎没有失去食材的水。 没有这样的锅，直接用炒锅煮也行。 水量有点多。

用小火煮半小时后，加入香菇。

9、10--继续煮15分钟左右，加入青椒。

差不多再煮几分钟就行了。 撒香菜。