食讯：火锅底被曝含化学添加剂 老板不吃自家火锅()

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央视曝光的增香剂。

南京市场的辣椒精，火锅红，飘香剂。 陈郁摄

芳香剂、辣椒素、火锅红比“一滴香”更凶，廉价的锅为“化学锅”

记者昨天秘密访问南京市场，发现火锅面团中添加了大量的化学添加剂，但监督管理部门不太好。

陈郁张骠

冬天来了，热气腾腾的锅成了很多城市人的“最爱”。 但是你知道吗？ 现在的火锅大多是“化学锅”！ “很多火锅产品不仅含有添加剂，锅底材料中还含有很多化学添加剂。 ”业界相关人士告诉记者。

鲜红的红汤锅有魅力吧？ 其辣味、红色都是配有叫“辣椒精”的添加剂。 一进火锅店就很香，都添加了芳香剂在里面！ 昨天，记者调查了南京市场的“化学锅”状况——

暗访问地

批发市场

因为冬天是火锅盛行的季节，所以在南京的干货批发市场火锅料理成为了主角。 昨天，记者作为火锅店的购买者，偷偷访问了南京的几个干货市场，发现火锅的芳香剂、辣椒精、火锅的红色几乎“泛滥”——

芳香剂比“一滴香”更激烈

在南京下关的干货批发市场，记者在门口的摊位上问道，有没有给火锅增添色彩。 业主马上从柜台后面拿出一个写着“火锅香味剂”的红瓶子。 业主神秘地对记者说，这是开火锅店的必备“秘传”。 因为这种芳香剂只要放在锅里就发出香味，很有食欲。

“这不是一滴香吧？ ”记者提出疑问。 老板摇摇头说。 当然不是。 是新出的产品，比“一滴香”有效得多。 他特意指着产品标签上的“qs”标志对记者说:“让我们认知这个标志吧。 这是得到技术监督局(质量监督局)批准的啊。 ”。

看到记者点头，上司又从后面拿出了另两根东西。 一瓶包装上写着“辣椒精”，另一瓶上写着“火锅红”。 社长说，两种产品是组合使用的。 前者保证不加辣椒，让食客辣，后者保证几乎不加辣油，辣锅可以“红”。

介绍了这三种产品后，上司拍着记者的肩膀自信，知道如果记者火锅店用，这些东西有多好，他特意从柜台下面拿出一叠收据，他家卖的东西很有效，南京有很多火锅店给他

记者建议先买几瓶回去看看效果，老板报价，500克辣椒素25元，500克火锅红35元，500克芳香剂45元。 看到记者付款后，上司又热情地从后面给了记者另两包东西。 分别写着“肉香王”和“高倍香料精”。 老板解释说这些都是出味道的，可以避免吃多了忘记。

记者在采访中发现，在南京多个干货批发市场，几乎到处都有类似装锅的添加剂出售，关于有无其危害，这些摊主发誓指向“qs”标志没有问题。

但是，在调查了购买的3个产品上显示的qs认证号码后，虽然能查到一些制造商的名字，但是不能查询显示的qs号码。 对此，质量监督部门的相关人员表示，这些添加剂很有可能是“卖羊头狗肉”，盗用正规制造商的名号进行销售，质量令人担忧。 陈郁