食讯：蓑衣黄瓜

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夏天最喜欢的是开酸胃的凉拌菜，特别是黄瓜，放入蒜泥，吃。 今天小编教大家做优势蓑黄瓜，有些很难哦。

材料: 2根黄瓜、2瓣大蒜、2个青椒、20粒花椒、生提取15ml、香醋30ml、白糖15g、香油5ml、植物油10ml、盐少许

方法:

1 .黄瓜洗，去掉蒂，斜刀垂直切成0.2cm厚的薄片，刃与黄瓜呈30度的立场，刃尖垂直向下倾斜，每把刀切成黄瓜的3/4，不要切断，切成另一端。

2 .切开一侧后，把黄瓜翻过来，用同样的斜刀法斜切成厚度0.2cm的薄片，只切黄瓜的3/4。

.切好的黄瓜，两面的切口处于容易互相伸长的蓑衣状态。 黄瓜放在碗里，撒点盐腌制10分钟，去除水分准备好。

4 .大蒜去皮切成细丝，对着青椒切成细丝，把花椒和油放在不锈钢勺子里，放在炉火里加热散发香味。

五。 把大蒜和朝天椒放在小钵里，生抽、香醋、白糖和香油混合制成材料汁，浇在蓑黄瓜上，浇上胡椒油即可。

煮妇须知:

**黄瓜粗细均匀，选择长而直的容易切蓑花刀。 切蓑花刀时，如果把一把刀以斜30度的角度垂直切，每把刀只能切2/3或3/4，不能切，不能切，保持连接。 翻过来也是刃倾斜30度，但把刀斜着切，切下来的蓑黄瓜两面的切口呈交错状，是快要伸长的蓑状。 其实蓑衣刀法一点也不多也不杂，放下刀的时候手保持一个立场倾斜下刀，稍微忍耐一下，就能切漂亮的蓑衣黄瓜。 如果你觉得又长又难吃，你可以切得更小。 非常容易吃。

*调味汁的糖醋串可以根据口味调制。

[/s2/]小编是“/s2/]”以上是小编告诉大家的蓑黄瓜。 喜欢黄瓜的人马上做吧。