食讯：鸡丝凉面

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夏天很热，食欲也骤减。 我想吃点凉皮和凉面等美食，今天用小编做鸡凉面，转移食欲。

制作材料(一家4口):

鸡丝凉面汁: 麻酱60g、鲜榨30g、醋20g、番茄酱30g、糖7g、盐5g、水80g

辣椒素: 植物油30g、辣椒素15g、白芝麻少许

面条:400g

配料: 一根黄瓜、一个鸡蛋、80g紫甘蓝、80g水发木耳、150g鸡胸肉、一只大蒜、一点香葱香菜、十几粒花椒

创建步骤:

1 .把鸡冷面汁中的所有材料合在一起，制成纤细均匀的材料汁。

2 .锅里加水，放入鸡胸肉，加入葱和花椒十几粒，大火煮后，用中火煮10分钟，炖5分钟后，取出鸡胸肉冷却。

3 .用手把鸡胸肉切成细丝，把鸡蛋弱火切成细丝，黄瓜、紫卷心菜、加热水的木耳也切成细丝准备。

4 .大蒜切成蒜泥，葱香菜切成丁末。

5 .锅里加油，放几粒花椒，烧火停火取出花椒，放入辣椒粉中迅速搅拌，制作辣椒素。

6 .锅里加水烧热，放面条煮。

7 .取出面条，用冷水冲几次，冷却后加入一些植物油搅拌。

8 .在盘子里放入面条，加入各种配料，撒上芝麻酱和辣油混合即可。

小贴士:

各种小菜根据自己的喜好搭配，但鸡胸肉是必不可少的。 请观察不要煮得太多。 不那样的话，很难切成细丝。

做辣油的时候把油加热后马上放入辣椒粉。 在火上静置一点后加入，迅速搅拌均匀加热辣椒素。

煮面经常用凉水冷却，掺油可以防止粘连。

[/s2/]本篇是“/s2/”以上对大家说的鸡凉面的制作方法，加入喜欢的酱汁，绝对让大家有夏天的食欲。