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等到木框的豆腐皮满了，把豆腐包的四角翻过来，包豆腐皮。
把木板盖在上面，用一百多斤的石头压着。 等到豆腐老不软的时候，打开板和豆腐包，豆腐就做好了。 这样以前豆腐传了2.5元一斤。
豆腐做好后，李祖铁把豆浆制造器洗干净，他说食品卫生第一，你洗了不换味道，做的豆腐味道就不纯了。
每次煮豆浆都把3尺4的大铁锅擦得锃亮，不干就用手摸，摸着光就洗干净了。 李祖铁说刷一次锅就出汗。
最后一步是把地面洗干净。
标题：食讯：盲人做豆腐养家 磨难再多可生活还是要继续 减掉啤酒肚的做法
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