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从获取营养的角度考虑，炖骨汤时，烧水后可以加入适量的醋。 醋把骨头里的磷、钙溶解在汤里，增加汤的营养，吸收在胃肠里。
4、调味料不多。
香料太多的话气味会转移，会影响汤原的鲜味，也会影响肉本来的口感。 一般来说，根据自己的味道配合2~4种调味料是完美的。
放太多盐会使肉中的蛋白质凝固，难以溶解，汤的颜色也变暗，浓度不足。 放慢盐虽然不会影响汤的味道，但是可以保持肉质柔软。 所以，离开锅的时候最好加点盐。
结语:做美味的汤其实很简单，只需要五步。 还记得吗？
标题：食讯：骨头汤如何做好喝 新手学会这立马炖出营养汤 煲汤的时候放点醋营养更
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