食讯：寒食节吃什么 以前传下来寒食节的各地美食有那些？

本篇文章537字，读完约1分钟

寒食节吃什么好？ 寒食节是我国自古以来流传下来的节日，这个节日很多地区只吃冷食。 特别是少数民族特别重视寒食节。 今天小编查查寒食节吧。 你在各地吃什么？

寒食十三绝冠压群雄

清明前后，各地都有很多特色的寒食习惯。 只有老北京的美食一登场，就有恍惚压倒群雄的感觉。 寒食十三绝是清代流传下来的命名，驴滚、艾窝、糖耳、糖火、姜丝排叉、焦圈、馅子麻花、豆黄、拧螺、奶油炸、硬面点心、芝麻味增烤饼、萨其马，其中艾窝这样的饮食历史可追溯到明代

关于为什么要收集这十三种美食，根据很多老北京人的说法，十三指十全十美，加上福、禄、寿三者，取吉祥圆满的意思。 在这十三绝中，萨其马可能是老广们最感兴趣的美食。 萨其马是清代关外三陵祭祀的祭品之一，至今仍可视为正宗的清明节美食。

西北地区

寒具馥子芳香醇厚

寒食节在很多地区都有吃冷食的习惯，甚至延伸到了自己的词汇寒具。 为了在寒食禁烟时吃干货，聪明的工人早就用麦子、稻子、读取等原料和面条做成圈，加油烹调后酥脆，据说几个月开始就可以在寒食之间吃了，所以寒具，也就是现在人们热衷的油炸

宁夏回民们做的馅股，有酥脆的嚼劲，工作很讲究。 另外，加入砂糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料制成的水，加入鸡蛋等面，炸好后芳香浓郁，迷恋各地的游客。

山西省