食讯：全麦葡萄干割包

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对于刚开始做面包的初学者来说，不太会做形状的时候，可以试着做隔板。 只要描几把刀就能很漂亮。 今天的小编教全麦葡萄干切割包。

材料:

中面团:高粉224，干燥酵母2.5，牛奶150

面团:高粉16克，全麦粉40克，糖30克，干燥酵母0.5克，盐3克，鸡蛋36克，黄油20克。

葡萄干的适量

方法:

1、先做中种面团。 把中种面团的材料全部混合，揉成光滑的面团。 把面团放入不锈钢碗，盖上保鲜膜，在冰箱里冷藏发酵17小时。

2、把中种撕成小块，加入主面团黄油以外的材料制成团，加入黄油搅拌到光滑薄膜。 继续发酵30分钟。

把解开的面团平分。 分别弄圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、“卷成长舌状”

把它翻过来，弄薄。 均匀地铺葡萄干

6、揉成团，捏入口

7、整形为橄榄形状

8、继续揉久，弯曲成弧。 排出到热板上。 放在烤箱里发酵。 在烤箱下面放热水。 发酵大约35分钟。

9、最后发酵结束

10、表面筛高粉，切口。

11、放入预热170℃的烤箱中，中层、上下火，18分钟左右变成上色。

据小编介绍，以上是小编告诉大家的全麦葡萄干包，全麦面包是更健康的营养。