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【牛肉的药疗】
牛肉具有非凡的功效，广泛记载在祖国的医学典籍上。 现存医学出版物中最先记录牛肉入药的是《别录》，曰:治疗消渴，止泻，养安中益气，脾胃。 《医林篡要》有牛肉味甘、脾土、脾胃者、后天血气之书，补充均不补充。 《千金.食治》停止吐唾液。 “纲目”:这种肉被称为药，是熟之为的液体，也是无形的。 所以从胃肠里能抓住皮肤、毛和指甲，到处都是。 表者吐汗，清道者自行吐去，浊道者自利除外，洪水泛滥，如陈错流去，盛行，滋润枯槁，亦有舒畅的乐趣。 牛肉作为药用的历史悠久，在医生心中的地位可见一斑。
标题：食讯：切牛肉有门道 解如何切牛肉又嫩又好吃(6)
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