食讯：水果蒸着吃好吗 这些水果蒸着吃 保健治病效果比药还好

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水果通常可以直接吃。 我不怎么做饭吃，知道吗？ 这些水果蒸着吃比吃药有效。 那为什么呢？ 那些水果可以蒸着吃吗？ 和食谱网小编一起看吧。

营养师姜影说，水果中含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，通常水果用于生吃，可以更完全地摄取营养素，但有些肠胃不好的人煮水果吃，保护肠胃。 水果煮熟后，纤维变软，不对胃肠造成过度刺激。 但是，水煮水果中的水溶性维生素和活性酶类等营养素，例如维生素c和b族维生素、蛋白酶、淀粉酶等容易流失。 失去的维生素不能用于生物体，活性酶类加热后会失去食物的分解作用，帮助食物消化的功能下降。 所以对肠胃好的人来说，生吃水果是最好的，但要熟吃，熟吃也是另一种乐趣。

蒸的水果胜过药，收藏，早晚都可以用！ 水果的特点是营养丰富，但不适合全员。 有些脾胃虚寒，体质弱的人不仅难以吃消化吸收，还可能腹泻。 蒸水果吃，不仅能缓解寒冷，饮食疗法的效果也会加倍。

水果加热后，其中的水溶性维生素、活性酶类基本损失，但耐热性蛋白、脂质物质的保存、膳食纤维、糖类等比较完善(虽然不多)，也可以补充一点营养素，但最好不要糖过多。 营养素流失的多少取决于烹饪法，但相对来说蒸制和隔水炖营养素的损失较少，同时将流出的汤保存在容器里，一起吃。