食讯：粤港澳三地将共建“世界美食之都”

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中央人民广播电台顺德11月2日(记者陈浩夫、王雪薇佛山广播刘燕)据大湾区之声《湾区在线》报道，11月1日广东港澳大湾区顺德美食文化周正式开幕。 广东港澳三地饮食协会共同提出建议，弘扬特色饮食文化，共同建设“世界美食之都”。

这次美食文化周的7天，共计举办了60多次活动，给市民和游客带来了汇集美食、旅行、文化、交流的各个方面的体验。

开幕当天正好是周末，傍晚不到6点，在美食文化周的主会场顺德华侨城的欢乐海岸plus上，已经人头攒动，很多特色展位上都排着长龙。 顺德本地来的卢先生特别和7个朋友一起来，“广东港澳餐厅很多，涉及一带一路，所以特别来品尝”。

除了“猎奇”，寻找“最真实”的熟悉味道也是很多市民和游客来的主要原因。 住在佛山禅城的小瑜一到假日经常去港澳玩。 据她说，三地的美食文化有很多共同点。 “吃的味道差不多吧。 大家都喜欢清淡的东西。 信息是粤语，很有亲近感啊。 像云吞面一样可以说是“细银”。 这些可以拉近距离吧。 ”。

说到广东港澳大湾区三地美食的相互交流，很多参展者的负责人最有感觉。 来自广东茂名的黄亚飞从18岁开始在广东菜餐厅做大厅。 2004年当时他23岁，有机会和前辈一起去澳门有名的火锅店工作，一次就9年了。

年，这家火锅店在珠海开设了分店，作为创立团队之一被派遣，每月回澳门接受训练。 现在在广东香港澳门大湾区的背景下，三地之间的往来越来越频繁，他也期待着今后的迅速发展。 “比如参加这次美食节就是在广东地区推广我们的企业品牌。 顺德是美食之都，聚集了很多方面的人才，大家有交流，可以让我们和领域交流越来越多。 ”。

今年2月发布的《广东香港澳门大湾区快速发展计划纲要》得到确定提出，支持香港、澳门、广州、佛山(顺德)发扬特色饮食文化，共同建设“世界美食之都”。

在顺德美食文化周开幕式上，广东省饮食服务领域协会执行会长谭海成代表广东港澳三地饮食协会共同提出建议，弘扬本土特色饮食文化，推进广东港澳美食文化的传承与创新，共同建设“世界美食之都” 建立商人协会和领域之间的人才培养、人才交流、素质认证等机制，鼓励优秀人才向世界传达粤港澳优秀的饮食文化。

年，顺德被教科文组织授予“世界美食之都”称号，美食成为顺德最耀眼的城市名片。

佛山市委副书记、顺德区委书记郭文海继续打磨顺德美食文化的金字招牌，培养多层厨师梯队，推进广东港澳三地美食文化交流，奠定同源文化基础，“在大湾区打造美食文化高地，顺德连接湾区各相关城市

这次顺德美食文化周还邀请了联合国教科文组织创造城市网络“美食之都”的19名城市代表，参加了“世界美食之都国际美食文化交流中心”的开幕。

此外，活动期间还将举办“世界美食之都”共享交流会、国际星厨师秀、文创展览会等活动，龙舟、咏春、香云纱、曲艺等独特的广府从以前开始传达文化，推进“美食+文化+旅行”的融合。